Demander un agrément européen pour les établissements alimentaires

• Pour lancer la procédure d’agrément, veuillez remplir le formulaire de demande correspondant. Vous trouverez le lien sous la rubrique « Formulaires ». Les documents de demande sont disponibles sous l’onglet « Agréments d’établissements et dérogations ».
• Vous pouvez envoyer votre demande dûment remplie par e-mail ou, à défaut, par courrier postal.
• Une fois votre demande envoyée et tous les documents fournis dans leur intégralité, une inspection des locaux sera effectuée par les vétérinaires compétents du cabinet de la sénatrice chargée de la Santé, des Femmes et de la Protection des consommateurs (SGFV) et du Service de contrôle alimentaire, de protection des animaux et vétérinaire (LMTVet). 
• Si des lacunes sont constatées lors de cette inspection, l’agrément ne sera pas accordé dans un premier temps, ou bien il sera accordé à titre provisoire pour une durée de 3 à 6 mois maximum.
• Un nouveau contrôle aura lieu vers la fin de ce délai.
• Si aucune lacune n'est alors constatée, l'agrément devient définitif.

Remarques supplémentaires

Vous trouverez de plus amples informations et des fiches pratiques sous la rubrique « Formulaires ». 

• Fiche d'entreprise (toujours la partie A et, selon l'activité, la partie B)
• Extrait du Registre central fédéral (certificat de bonne conduite de l'exploitant du secteur alimentaire) à présenter à une autorité conformément à l'article 30 de la loi BZRG, datant de moins de 3 mois
• Extrait du registre central des entreprises à présenter à une administration conformément à l'article 150, paragraphe 5, du Code allemand du commerce et de l'industrie (GewO)
• Extrait récent du registre du commerce de la société exploitante et/ou attestation d'enregistrement de l'activité commerciale
• Organigramme (pour les abattoirs, indiquer en outre le nom du ou des responsables du bien-être animal et de la personne chargée de la surveillance de l'étourdissement)
• Extrait du registre foncier concernant le terrain de l'établissement (plan cadastral du terrain ou de la parcelle)
• Plan d'ensemble actualisé du site d'exploitation, à l'échelle, tenant compte de l'ensemble des locaux.
  

  À cet effet, il convient d'identifier clairement sur le plan tous les locaux et leur utilisation (à l'aide de chiffres ou de mots-clés), par exemple au moyen d'une légende, et d'y indiquer les portes ou portails correspondants.

• Plan d'implantation des machines, plan de circulation du personnel et description du flux de production (intégration possible dans le plan d'ensemble)
• Pour les abattoirs :
  

  Plan d'ensemble actuel avec échelle et indication de :
  

  • zone de livraison,
  • l'
  • aire d'
  • attente,
  • couloir d'
  • acheminement,
  • baie/piège/installation d'
  • étourdissement avec indication des zones d'
  • exploitation,
  • des angles d'
  • inclinaison et des équipements (protection contre les intempéries, baies, dispositifs d'
  • abreuvement et d'
  • alimentation)
• Description succincte des processus de production, en tenant compte des catégories de production et des locaux numérotés
• Plan HACCP détaillé,
  

  dont l'étendue est adaptée aux activités et à la taille de l'établissement, conformément à l'article 5 du règlement (CE) n° 852/2004 (sur le modèle de la décision 94/356/CE).

• Sécurité alimentaire et sécurité des produits - La sénatrice chargée de la santé, des femmes et de la protection des consommateurs
  Les documents relatifs à la demande se trouvent sous l'onglet « Autorisations d'exploitation et dérogations ».

Selon le temps consacré, conformément au règlement sur les frais de santé :
La procédure d'agrément entraîne des frais administratifs ainsi que des frais liés à la visite sur place. Ceux-ci sont calculés en fonction du temps consacré.

Quels sont les délais à respecter ?

Vous ne pouvez exercer les activités soumises à autorisation qu'après l'octroi de celle-ci.

Combien de temps dure le traitement ?

La confirmation de réception est généralement envoyée dans un délai de deux semaines. Une fois le dossier complet remis, une première visite en vue de l'agrément est rapidement programmée.

• Article 6, paragraphe 3, du règlement (CE) n° 852/2004
• Article 148, paragraphe 3, du règlement (CE) n° 2017/625
• Article 148, paragraphe 3, du règlement (CE) n° 2017/625
• Article 6, paragraphe 3, du règlement (CE) n° 852/2004
• Article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) n° 853/2004
• Directive administrative générale relative à la mise en œuvre du contrôle officiel du respect des règles d'hygiène applicables aux denrées alimentaires et à la procédure d'examen des guides de bonnes pratiques (AVV Hygiène alimentaire - AVV LmH)
• Règlement (CE) n° 178/2002
• § 9 du règlement relatif à l'hygiène des denrées alimentaires d'origine animale (TierLMHV)
• Article 2 du règlement (UE) n° 210/2013
• Règlement sur les coûts de santé (GesundKostV)